CREMA VOLTEADA

Hace un buen tiempo, se viene preparando en La Molina la crema volteada. He descubierto que varios son fanáticos, Wendy y Legolitas la saborean, Gaby la disfruta con pasión, Dorita la alaba todo el tiempo y el papay la come a escondidas.
Carmencita me ha pedido la receta, así que se las copio con los trucos respectivos.

Ingredientes
8 yemas
2 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
azucar necesaria, mantequilla 1 cucharada

Preparación
En un molde con hueco, pone una taza de azucar con la mantequilla para hacer el caramelo, tienen que sacarlo una vez que esté de color claro, pues como el molde está caliente, se seguirá oscureciendo y puede tomar un color marrón, con sabor desagradable.

Luego mezclar con un batidor de mano las yemas y añadir las leches, vaciar al molde acaramelado.
Hornear a baño maría, es decir, poner una bandeja con agua y encima el molde. Tiempo de cocción de 50 minutos a una hora, introducir un palito y debe salir seco.

VISTA DE LA VENTANA DE MI HABITACIÓN - LA ENCONTRADA

Dejar enfriar y desmoldar y luego disfrutar de una rica crema volteada