HOY VINO OLIVIA, GABRIEL Y LÉGOLAS CON SUS PAPÁS, HACIA LA TARDE OLIVIA DIJO "TENGO HAMBE" COMO BUENA MAMÁ LE OFRECÍ TALLARINES ROJOS, AHÍ VA LA RECETA PEDIDA POR CARMENCITA

Ingredientes
1y 1/2 Kilo de tomates muy rojos y maduros, pero firmes
1 Cebolla roja picada en cuadritos
4 Hojas de albahaca
1 vaso pequeño de vino
hongos, laurel y orégano
4 cucharadas de azúcar

Preparación


Pelar los tomates, sacarles las pepas sin botar, luego licuarlos
Mientras tanto dorar la cebolla hasta que esté trasparente
Luego ir agregando los tomates licuados y las hierbas
Las pepas darles un toque de licuadora y luego colarlas y echarlas a la olla
Hervir con la olla tapada por aproximadamente 1 hora a fuego muy bajo

Esta salsa queda mejor de un día para otro, responde muy bien al congelado, por eso pude hacerles los tallarines al momento

Para preparar la pasta, hervirla con abundante agua, debe quedar al dente, no echar agua frían, simplemente sacarla con un cucharón de pasta y añadirla a la salda.

Servir con abundante queso parmesano recién rallado, no usar envasado si es italiano mejor.

Se pueden calentar los platos en el microonda, de tal manera que la pasta mantiene la temperatura hasta terminar el último bocado.

Quien más disfruta es Olivia, así que estoy feliz de haberles preparado hoy este plato.